| ■主原料：高麗人参、ナツメ、にんにく、栗、もち米■賞味期限：製造後約18ヶ月間■保管方法：常温 ★サムゲタンは…参鶏湯は、韓国では冬よりもむしろ夏に食べる料理であるという認識が強いようです。日本では、土用の丑の日にウナギを食べるように、韓国ではサムゲタンが食べられています。また、土用の丑の日にあたる日は、韓国ではなんと年3回もあるんですよ！夏には食欲がなくなり冷たい物ばかり食べるようになりがちですが、本来は水分と熱を補充しなければなりません。そのような時、サムゲタンはまさにうってつけの料理なのです。 ★サムゲタン作り方★●材料：1羽分● 若鶏：1羽（約500g）、水参（人参）：小1本、もち米：カップ1/3、ナツメ：2、3個、栗：2個、ニンニク：2、3片、水：1.2〜1.5L、塩・胡椒、 ●作り方● (1)若鶏は尾の方から内臓をきれいに洗い流し、水気を切ります。 (2)もち米を洗い、1時間ほど水に浸したらザルに上げます。 (3)人参、ナツメを洗い、栗、ニンニクは皮を剥きます。 (4)鶏の腹に(2)と(3)を詰め、尾の穴を竹串で閉じます。 鶏の肛門左右の上部に切り込みを入れて、足をクロスさせ切り込みに足をv押し込み中身が出ないように止めます。 (5)厚手の鍋に鶏を入れ、かぶる程度の水を注いで火にかけます。 煮立ったら弱火にし、汁が乳白色になるまで1時間以上煮込みます。 (6)鶏を大鉢に盛りつけたら竹串を抜き、煮汁を入れます。 お好みで塩・胡椒で味の調整をします。【注目】上のような参鶏湯、手間がかからなく簡単に作れる方法は？↓を利用すれば簡単に作れます。まるで直接作ったような味です!!!★オススメ★ |
